“Poggio” Rosso Toscano I.G.T.

Scheda Tecnica

• Denominazione: ROSSO TOSCANO IGT
• Zona di produzione: vigneti presenti nel Comune di Pelago (FI)
• Uve: 100% Sangiovese
• Superficie vitata conferente: ettari totali 1,0 Ha
• Tipologia del terreno: franco argilloso
• Altitudine: 200 metri s.l.m.
  Esposizione: nord-ovest
  Età dei vigneti: 5 anni
  Sistema di allevamento: a guyot  
  Densità di impianto: 5.000 ceppi/Ha
• Resa in uva: 85 q.li/Ha
  Resa in vino: 60 q.li/Ha
• Raccolta: a mano
• Epoca di vendemmia: seconda settimana di ottobre
• Vinificazione: in vasche di cemento vetrificato, due rimontaggi al dì, macerazione per 15 giorni
• Fermentazione malolattica: spontanea
• Imbottigliamento: gennaio
  Potenziale di invecchiamento: circa 5 anni
  Numero bottiglie prodotte: circa 1.500 bottiglie
• Alcool: 14 % vol.  
• Acidità totale: 5,2 g/l
• Zucchero residuo: 0

Note Organolettiche

• Vista: colore rosso rubino.
• Olfatto: profumo delicato, con note di frutta rossa.
• Gusto: asciutto, con una buona persistenza aromatica e buona struttura.